<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[TA TEA TAM]]></title><description><![CDATA[Ta Tea Tam]]></description><link>https://www.tateatam.fr/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Tue, 03 Nov 2026 07:07:03 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.tateatam.fr/en/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[Thé et fer : comprendre le lien]]></title><description><![CDATA[C'est l'une des questions qu'on nous pose le plus souvent : « est-ce que le thé bloque le fer ? ». La réponse courte : oui, mais pas toujours, et rarement de manière problématique. La nuance est essentielle. Voici ce que disent réellement les données scientifiques. Deux types de fer, deux comportements différents Le fer alimentaire existe sous deux formes qui ne se comportent pas de la même façon dans l'organisme. Le fer héminique vient des produits animaux : viandes rouges, abats, poissons,...]]></description><link>https://www.tateatam.fr/post/th%C3%A9-et-fer-comprendre-le-lien</link><guid isPermaLink="false">69d35489d142869289e74551</guid><pubDate>Mon, 06 Apr 2026 06:37:03 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/1c1a20_13eb602f183b46f5aa0bd4944ccc883d~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>tateatam</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Thé et santé : pourquoi nous ne vous promettons rien]]></title><description><![CDATA[Détox, minceur, défenses immunitaires, anti-âge… Sur Internet, le thé a toutes les vertus. Chez Ta Tea Tam, nous ne vous en promettons aucune. Ce n'est pas de la modestie : c'est la loi, et c'est aussi une question d'honnêteté. Voici pourquoi, et ce que nous pouvons vraiment vous dire. Ce que dit la loi En Europe, un aliment ne peut mettre en avant un effet sur la santé que si cet effet est autorisé et inscrit au registre de l'Union européenne, avec des conditions d'usage précises. C'est le...]]></description><link>https://www.tateatam.fr/post/le-th%C3%A9-et-votre-corps-ce-que-la-science-dit-vraiment</link><guid isPermaLink="false">69ce965b981022c48b1f6404</guid><pubDate>Thu, 02 Apr 2026 16:16:27 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/1c1a20_1ec22e336e74447ba3d296654ab5fa68~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>tateatam</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Le rooibos : ceci n'est pas un thé ]]></title><description><![CDATA[Il y a une chose que les puristes du thé aiment rappeler : le rooibos n’est pas un thé. Il arrive parfois que dans le language courant on lui prête le nom de "thé rouge", pourtant pas une feuille de Camellia sinensis à l’horizon. C’est une légumineuse, un buisson de la famille des fèves et des pois. Et ce n’est pas un défaut — c’est même tout l’intérêt. Les Cederberg, les Khoïkhoï et les San L’Aspalathus linearis — le rooibos — est endémique des montagnes du Cederberg, dans la province du...]]></description><link>https://www.tateatam.fr/post/le-rooibos-la-plante-qui-n-est-pas-un-th%C3%A9-et-qui-s-en-fiche</link><guid isPermaLink="false">69ce965b981022c48b1f6403</guid><pubDate>Thu, 02 Apr 2026 16:16:27 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/1c1a20_0697a1552ec94ca995aa40d920fc691d~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>tateatam</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Les thés fumés : du Fujian à Dieulefit]]></title><description><![CDATA[Certains thés, on les sent avant même de les voir.Le Lapsang Souchong, c’est celui-là. Une odeur de feu de bois, de pin résineux, de nuit d’été autour d’un feu de camp. Il fascine, il déroute, il ne laisse personne indifférent. Et derrière lui, une histoire qui commence dans les montagnes du Fujian — et qui arrive jusqu’à Dieulefit. Le village de Tongmu, l'armée et le feu de pin L'histoire du Lapsang Souchong est l'une des plus romanesques du monde du thé. En 1646, pendant la transition de la...]]></description><link>https://www.tateatam.fr/post/les-th%C3%A9s-fum%C3%A9s-de-fujian-%C3%A0-dieulefit</link><guid isPermaLink="false">69ce965b981022c48b1f6401</guid><pubDate>Thu, 02 Apr 2026 16:16:27 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/1c1a20_9537e42d635945b8b009015f34722e81~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>tateatam</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Théine, caféine, décaf... on vous dit tout (sans prise de tête)]]></title><description><![CDATA[C'est la question que tout le monde pose un jour. Elle arrive souvent en fin d'après-midi, avec une mine légèrement coupable. « C'est pareil, non ? » Non. Pas tout à fait. Voici pourquoi, simplement. Théine et caféine : la même molécule Commencer par là, c'est déjà démystifier la moitié du sujet. La théine n'existe pas. Ce mot, inventé au XIXe siècle quand on a identifié la molécule stimulante du thé, désigne exactement la même molécule que la caféine : la 1,3,7-triméthylxanthine. Formule...]]></description><link>https://www.tateatam.fr/post/la-th%C3%A9ine-dans-le-th%C3%A9-ce-qu-il-faut-vraiment-savoir</link><guid isPermaLink="false">69ce8604719295076f2c5e0d</guid><pubDate>Thu, 02 Apr 2026 15:06:44 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/1c1a20_7d23ee8f78254133b409e6e78bd8edd6~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_800,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>tateatam</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Matcha : le guide pour bien le choisir]]></title><description><![CDATA[Le matcha est partout : dans les cafés, en latte, en pâtisserie. Derrière cette poudre vert vif, il y a pourtant un thé japonais bien particulier, avec sa culture, sa fabrication et ses pièges à l’achat. Voici ce qu’il faut savoir pour choisir un matcha qui vous plaira, sans se perdre dans les étiquettes. Huit siècles d’histoire Le thé en poudre fouetté arrive au Japon avec les moines bouddhistes zen. En 1191, le moine Eisai rentre de Chine avec des graines de thé et les plante dans l’île de...]]></description><link>https://www.tateatam.fr/post/le-matcha-tout-savoir-sur-la-poudre-d-or-du-japon</link><guid isPermaLink="false">69ce8604719295076f2c5e10</guid><pubDate>Thu, 02 Apr 2026 15:06:44 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/1c1a20_1b66868b54a544b3aede5ab4feea1d82~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_800,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>tateatam</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Comment bien infuser son thé : le guide (enfin) simple]]></title><description><![CDATA[Il existe quelque part, dans un tiroir de cuisine, un sachet de thé vert infusé cinq minutes dans de l'eau bouillante qui a dégoûté quelqu'un du thé vert pour les dix années suivantes. C'est une injustice. Une petite catastrophe qui s'évite en trois informations. Les voici. La température : la variable que tout le monde ignore On verse de l'eau bouillante sur tout. C'est le réflexe universel. Et c'est la première source de catastrophe en matière de thé. La science est assez claire là-dessus :...]]></description><link>https://www.tateatam.fr/post/comment-bien-infuser-son-th%C3%A9-le-guide-complet</link><guid isPermaLink="false">69ce8604719295076f2c5e0e</guid><pubDate>Thu, 02 Apr 2026 15:06:44 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/1c1a20_6e63d2bb55484c5b831fe7ed961725a8~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_800,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>tateatam</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Thé et gastronomie : l’accord dont personne ne parle encore]]></title><description><![CDATA[Chez les grands restaurateurs, il se passe quelque chose discret et pourtant révolutionnaire. Des sommeliers composent des menus où chaque plat est accompagné d'un thé plutôt que d'un vin. Anne-Sophie Pic, trois étoiles Michelin à Valence, propose un Gyokuro japonais dans sa carte de pairings non-alcoolarisés. Chez Yam'Tcha à Paris, Adeline Grattard a bâti tout son accord table autour de six thés qui dialoguent avec sa cuisine franco-chinoise. À L'Enclume au Royaume-Uni, le chef sommelier...]]></description><link>https://www.tateatam.fr/post/th%C3%A9-et-gastronomie-l-art-des-accords</link><guid isPermaLink="false">69ce8604719295076f2c5e0f</guid><pubDate>Thu, 02 Apr 2026 15:06:44 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/1c1a20_a79576d8a6a8492d916bf013d14f3c27~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_800,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>tateatam</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Le tour du monde dans un fauteuil]]></title><description><![CDATA[Il est une boisson qui, à elle seule, contient l'essence du monde, une promesse d'évasion dans chaque gorgée : le thé. Depuis les collines embrumées de Darjeeling aux montagnes luxuriantes du Fujian, le thé est bien plus qu'une simple infusion, c'est une invitation au voyage, un passeport vers des contrées lointaines et mystérieuses. Dans les champs de thé, là où les premières lueurs de l'aube caressent tendrement les feuilles encore humides de rosée, chaque brin de théier est le témoin...]]></description><link>https://www.tateatam.fr/post/le-tour-du-monde-dans-un-fauteuil</link><guid isPermaLink="false">66c597238cccc622bedb14ae</guid><pubDate>Wed, 21 Aug 2024 07:34:06 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/1c1a20_1d5203cfcc2347b4801bc2f3e72edde2~mv2.jpg/v1/fit/w_960,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>tateatam</dc:creator></item></channel></rss>